Sel marin gros

Le vrai sel Riserva del Mare Macina Grossa est idéal pour les entrées, pour la préparation de la saumure, pour le poisson en croûte et pour saler les steaks de viande.

Le gros sel intégral, a une granulométrie variable d’environ 4 mm et est constitué de cristaux cueillis à la main dans le bassin de salage. 

En médecine biologique, le sel de mer entier est considéré comme un adjuvant alimentaire car il contient 70 oligo-éléments présents dans l’eau de mer. En plus du sodium et du chlore, le sel complet contient du magnésium et du potassium ainsi que des sulfates, du calcium et du fer. 

Tout aussi importants pour notre santé mais présents uniquement en traces, dans notre sel intégral nous trouvons d’autres minéraux tels que le strontium, le manganèse, l’iode, le zinc, les fluorures, l’argent, le bore, le silicium et le cuivre (pour n’en nommer que quelques-uns). 

Le gros sel intégral ne subit aucun type de traitement industriel, il est récolté à la main et séché à l’air ; absolument exempt d’antiagglomérants, mais étant hygroscopique, il a tendance à absorber l’humidité présente dans l’air.

Le sel complet Riserva del Mare a un goût unique et intense, il est facilement absorbé par le corps, favorise le pH alcalin et détoxifie. Grâce à son pouvoir salant, la quantité nécessaire est considérablement inférieure par rapport aux autres sels industriels, ce qui limite considérablement l’apparition de certaines pathologies telles que : hypertension, plaques artérielles, problèmes de concentration, perte de mémoire et acidose.